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福州市建设2019年度食品安全放心餐厅、放心食堂的工作方案

发布时间:2019-07-04 信息来源: 市场监督管理局 字号:【

     为深入贯彻落实《福建省食品安全放心省创建方案》(闽委办发〔2016〕29号),有效推进我省餐饮业质量安全水平全面提升,根据《福州市食品安全委员会关于印发福州市提升餐饮业质量安全水平工作方案的通知》(榕食安委〔2017〕1号)相关要求,现将我市食品安全放心餐厅、放心食堂建设有关事项,公告如下。

  一、工作目标

  以习近平总书记“四个最严”和关于抓好餐饮业质量安全的重要指示为遵循,严格实施《食品安全法》和《福建省食品安全条例》等法律法规,深入贯彻落实我市提升餐饮业质量水平工作方案,进一步创新餐饮服务食品安全监管方式,有效落实食品安全主体责任,到2019年底,在全市范围内推进30家食品安全放心餐厅和30家食品安全放心食堂建设。形成一定规模的基础扎实的放心餐饮服务群体,辐射带动我市餐饮业质量安全水平稳步提升,努力营造安全放心的餐饮消费环境,进一步提升公众对食品安全的获得感。

  二、建设原则及标准

  按照“政府引导、部门推动、企业自愿、社会共治”的原则开展放心餐厅、放心食堂建设,其建设标准在2018年建设标准和经验的基础上,结合2019年全市餐饮服务食品安全监管工作制定(附件1)。

  三、建设范围和数量

  在持有食品经营许可证的餐饮服务单位和学校、养老机构、医院和机关企事业单位等各类食堂中建设30家食品安全放心餐厅、30家食品安全放心食堂。各辖区建设数量详见下表。

  辖区

  2019年建设数量(家)

  放心餐厅

  放心食堂

  鼓楼区

  3

  3

  台江区

  3

  2

  仓山区

  3

  3

  晋安区

  3

  3

  马尾区

  2

  2

  长乐区

  2

  2

  高新区

  1

  2

  福清市

  3

  2

  闽侯县

  2

  3

  闽清县

  2

  2

  连江县

  2

  2

  罗源县

  2

  2

  永泰县

  2

  2

  合计

  30

  30

  四、建设程序

  (一)持证餐饮服务单位和食堂经营者按照自觉自愿的原则,在“食安福州”微信公众号的“便民服务-放心建设”下载填报建设食品安全放心餐厅、放心食堂申报承诺表及自评表(见附件2、附件3),并将电子版信息于2019年7月30日前电邮给属地县级市场监管局,提出申请。

  (二)县级市场监管局于8月5日前,完成辖区内申报单位电子信息的筛查,从中选出条件较好的单位作为建设对象,收集其纸质版申报承诺表及自评表,数量按照建设目标数量的120%上报,名单于8月10日前上报市局餐饮处。。各地可协同餐饮相关行业协会,按照建设标准的要求,加强对食品安全放心餐厅、放心食堂建设的指导,督促其软硬件改造提升,并对建设情况进行初评,对达到建设标准的,报请市市场监管局复核,于10月10日前上报市局餐饮处。

  (三)市市场监管局按照县级市场监管局提交的放心餐厅、放心食堂名单,组织协同本市餐饮相关行业协会、食品安全专家,或委托第三方服务机构进行复核,按照复核分数的高低,择优选取出放心餐厅和放心食堂的名单,并向社会公示,接受社会评议和督促,公示期限为7天。

  (四)公示期满无争议的放心餐厅和放心食堂名单,由市级市场监管局进行公告并统一授牌。确定为食品安全放心餐厅、放心食堂的单位食品安全风险等级可调低一个等级,信用等级可调高一个等级。

  附件:1. 福州市“放心餐厅、放心食堂”建设标准

        2. 食品安全放心餐厅、放心食堂申报承诺书

        3. 食品安全放心餐厅、放心食堂自评表

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