特此通告。

　　福州市市场监督管理局

　                                                                                             　2025年8月18日

　　福州市食品生产加工小作坊允许生产

　　加工食品第六批目录

　　一、食品目录

　　二、产品品种定义及生产流程

　　（一）枇杷膏：以新鲜枇杷果为主要原料，经原料预处理、添加食糖等辅料熬煮、浓缩、灌装、杀菌等工艺制成的产品。

　　基本生产流程：原料预处理→熬煮→浓缩→灌装→杀菌→成品。

　　（二）酸枣糕：以酸枣果实为主要原料，经选果、洗果、脱皮脱核、熬糖制浆、成型、干燥而成的蜜饯。

　　基本生产流程：原料预处理→脱皮脱核→熬糖制浆→成型干燥→包装→成品。

　　（三）肉面：以猪肉、淀粉为主要原料，经捶肉、拌粉、成型、蒸煮定型、晾干、冷冻等工序加工制作的面条状非即食肉制品。

　　基本生产流程：捶肉→添加淀粉及辅料→搅拌→成型→蒸煮定型→晾干→包装→冷冻→成品。

　　（四）虾滑、虾饼等动物性水产品肉糜制品：鱼虾等动物性水产品肉糜为主要原料，添加辅料，经相应工艺加工制成的非即食产品。

　　基本生产流程：鱼、虾肉→斩拌→添加辅料→搅拌→成型→冷冻→包装→成品。

　　（五）速冻元宵、速冻汤圆、速冻土豆丸、速冻番薯丸：以大米、小麦、番薯、土豆及其制品的一种或多种为主要原料，添加或不添加其他可食用原料，经和面、制馅、成型、速冻等工序制成的非即食速冻面米生制品。

　　基本生产流程：原料预处理→和面→制馅→包馅成型→速冻→包装→成品。

（此件主动公开）