春节将至，为切实做好食品安全监管工作，防范食品安全风险，保障节日期间人民群众饮食安全和身体健康，马尾区市场监管局围绕食品加工、流通环节及餐饮服务环节开展食品安全专项检查。

　　在食品加工单位，执法人员对企业进货查验制度落实情况、生产条件控制、成品出厂、食品添加剂使用等环节进行了重点检查，要求企业认真落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”记录，切实排查食品安全风险隐患。

　　在流通环节，执法人员以批发市场、农贸市场、超市和冷冻库等为重点检查对象，以米面油、肉蛋奶、蔬菜水果、保健食品及节日礼品等为重点品种，重点查看食品进货台账及索证索票是否齐全、食品标识是否清晰、储存条件是否符合要求、是否有过期食品等，严禁问题食品流入市场。

　　在餐饮服务单位，执法人员详细了解“年夜饭”预订和筹备情况，对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行了全面检查，督促餐饮服务单位加强对重点食品原料采购索证索票和进货查验，提高食品安全意识，严格履行食品安全主体责任，把好“年夜饭”食品安全关。

　　1月来，马尾区市场监管局共出动百余人次，检查食品生产经营单位200余家次，排查隐患风险4处，均已指导整改到位。下一步，马尾区市场监管局将进一步加强春节期间食品安全监管工作，持续加大执法检查力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。