福州市市场监管监测服务中心以科学严谨、主动担当、靠前服务的态度，持续加强食品安全监测，助力福州市创建国家食品安全示范城市。

　　一是加强舆情监测，把握食品安全脉搏。利用网络舆情监测系统对食品安全相关的网络舆情进行实时监测，经监测人员分析研判后，实时推送至业务部门进行处置。2023年至今共实时推送食品安全相关舆情信息1400余条。二是深化分析研判，为食安监管提供参考。完善各级食品监督抽检信息、风险监测结果、快检结果、投诉举报、舆情信息的收集整合，开展食品安全监管数据分析研判，形成分析报告。2023年至今完成关于食用农产品中噻虫胺残留超标、预制菜、牛蛙药残等相关问题监测专报3份及食品抽检分析报告5份。三是强化技术支撑，提高监测效率。将技术创新作为提升食品安全监测能力的核心驱动力，引入AI大语言模型等先进技术，推动福州市市场监管预警平台升级改造，提高预警效率。2023年至今福州市市场监管预警平台共产生食品安全相关预警信息770余条。