马尾区:借互鉴之力 筑牢校园食品安全防线
时间:2025-01-17 09:31

  为进一步提升学校食堂食品安全管理水平,增强校园食品安全监管效能,1月15日,福州市马尾区市场监管局组织水产所辖区学校、幼儿园负责人及水产所工作人员等一行人,前往琅岐分局辖区的华伦中学,开展了一场极具意义的学校食堂管理参观调研活动。

  此次活动以学习借鉴先进的食堂管理经验为核心目标,致力于为师生创造更加安全、卫生、优质的饮食环境。活动当日,在华伦中学相关负责人的热忱接待下,调研人员首先全方位参观了华伦食堂,从宽敞明亮、整洁有序的就餐区域、到布局科学合理、操作规范高效的操作间,再到分区分块明确、物品分类上墙的食材储存区,每一处细节都给参观人员留下了极为深刻的印象。

  在参观过程中,华伦食堂负责人详细阐释了食堂管理的全流程环节。在食材采购源头,通过严格筛选供应商,从根本上保障食材的新鲜度和安全性;食品加工过程中,严格遵循食品加工操作流程,坚决做到生熟分开;在食品留样制度方面,执行一丝不苟,确保万一出现食品安全问题,能够迅速溯源。同时,华伦食堂负责人还毫无保留地分享了食堂的日常精细化管理、从业人员健康管理以及食品安全应急预案等多方面的宝贵经验和成熟做法。

  随后,双方展开了深度交流座谈。水产所辖区各校校长踊跃发言,围绕食堂管理过程中遇到的问题和困惑展开热烈探讨。大家一致认为,此次参观调研活动为学校搭建了一个良好的学习交流平台,对提升学校食堂管理水平、守护师生饮食安全有着积极且显著的推动作用,并表示将所学经验切实应用到实际工作中,全力提升学校食堂的食品安全管理水平。

  马尾区市场监管局党组副书记、琅岐分局局长黄文硕着重强调了开展此类交流互鉴活动的重要价值与深远意义。他指出,在当下社会,校园食品安全备受关注,直接关系到广大学生的身体健康和成长发育。本次活动切实促进了辖区学校间的交流互鉴,对及时发现差距短板、推动管理水平提升、提升隐患排查整治效果均发挥了积极作用。

  为进一步推动校园食品安全管理水平迈向新高度,区市场监管局副局长吴净真提出三点明确要求:一是完善自我管理。各学校要以此次参观调研为契机,认真学习借鉴先进经验,仔细查找自身存在的不足,持续完善食堂安全管理工作。二是加强监管发力。相关科室、辖区所要紧盯食品安全高发风险点,持续压实“两个责任”,强化执法检查和培训指导,确保校园食品安全排查整治专项行动取得更为显著的成效。三是建立长效保障。要将此次互查互学的活动常态化,形成长效工作机制,凝聚各方力量共同推进校园食品安全工作,督促各校切实落实食品安全主体责任,共同为学生的健康成长保驾护航。

来源:马尾区市场监管局
附件下载

扫一扫在手机上查看当前页面

相关解读