为进一步做好青红酒加工小作坊监管工作，强化食品生产者食品安全主体责任意识，促进我县青红酒生产加工小作坊规范健康发展，3月12日上午，永泰县市场监督管理局召开青红酒生产加工小作坊监管培训会，会议由郭世锦食品总监主持，食品生产流通安全监管科、全县青红酒加工小作坊经营者及各基层所监管人员共计27人参加。

　　此次培训结合我县青红酒生产加工小作坊实际，对有关法律法规进行宣贯解读，并就青红酒加工小作坊应当具备的生产环境条件、生产过程控制、原辅料采购及成品贮存、产品标签标识以及青红酒生产加工存在的问题进行了重点讲解，同时要求各小作坊对照国家食品安全示范城市评价细则逐项自查，落实好各项管理制度和主体责任。

　　郭世锦总监强调：青红酒是永泰县特色传统产业，目前我县已有15家青红酒加工小作坊，各小作坊经营者要敢于担当，切实负起食品安全主体责任；要善于作为，提升管理水平，做好食品安全风险防控；要勇于争先，推动小作坊提质增效，挖掘亮点，打造“永泰名片”。

　　会上，青红酒小作坊者就生产存在的问题进行沟通交流，针对参会人员提出的疑问，工作人员均一一进行了解答，帮助小作坊根据实际情况疏通堵点、解决难点。

　　下一步，永泰县市场监管局将继续以高标准、严要求推进食品生产加工小作坊规范经营，加大培训宣传力度，加强日常监管和指导，强化小作坊生产经营者的食品安全责任意识，促进我县食品加工小作坊提质增效，助力永泰乡村振兴。