近日，第七届数字中国建设峰会福州新区会场在福州新区数字中国会展中心举行。为确保活动期间食品安全，福州市长乐区市场监管局双举措全力做好新区会场活动的食品安全保障。

　　一是提前介入，过程监管。执法人员提前介入，及时了解和掌握活动相关信息，制定方案、做好工作部署及人员安排，对供货单位开展事前检查，对各供餐单位现场开展事前检查、菜单预审；以餐饮服务提供单位餐饮从业人员健康管理、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、原材料索证索票、食品储存为重点检查事项，严格把关；执法人员全程参与峰会期间食品安全保障，全程对接待酒店的人员管理，后厨操作、食品留样等环节全程跟踪监管，确保酒店的餐饮食品操作符合规定。

　　二是落实主体责任，强化责任意识。长乐区市场监督管理局认真督促接待单位严格落实食品安全主体责任，对餐饮服务安全做出承诺，制定活动期间食谱，实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购验收，做好此次活动所购进食品的进货查验和索证索票工作，及时录入“一品一码”追溯平台，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品。

　　本次保障任务，共计出动保障人员75人次，对数字中国建设峰会供货商、供餐单位、接待酒店进行全覆盖风险隐患排查和食品安全保障，约谈餐饮单位负责人4人次，下发《监督意见书》4份，现场排查整改问题16个，规范了现场操作管理，提升了食品安全管理水平，确保了参会嘉宾及工作人员的饮食安全，峰会期间无食源性事件发生，为数字中国新区会场活动的顺利举办提供了坚实保障。