永泰县市场监管局护春宴筑牢食品安全防线

　　春宴是永泰的一个民间习俗，又叫“三出宴”，是永泰文化底蕴最为深厚、菜品最为丰富的特色宴席。为护宾客赴春宴，永泰县市场监督管理局护好食安筑防线，强化监管力保障。第九届中国（永泰）李梅文化节暨新春文化旅游月之“宴遇永泰 福气春来”活动于2月10日与五湖四海、闻讯而来的宾客“正式会面”。为守护这一场“会见”，永泰县市场监管局全力以赴、履职尽责，全面筑牢食品安全防线，确保活动完美收官，以百姓心为心，让宾客吃得放心、吃得舒心。

　　一是提前介入，检查指导。为保证活动的顺利进行，我局高度重视、精心部署，迅速成立食品安全保障专班，制定工作方案，细化责任分工，确保此次保障工作责任到位、人员到位、措施到位。即刻联络活动负责人，明确准备情况，针对环境卫生、餐饮具清洗消毒、食材进货查验、索证索票等情况进行严格检查，全面消除食品安全隐患。同时，对拟定菜单进行审核，确保食源安全。

　　二是现场驻点，严格监管。活动期间，执法人员启动24小时驻点保障，实行全程跟踪监管，针对食品采购、加工环境、加工流程、食品留样、餐饮用具清洗消毒等关键环节进行实时监督指导，做到食品安全防范一环扣一环，切实保障食品安全。

　　三是靶向精准，强化抽检。通过食品安全检测手段，实时监测食品安全风险，对活动期间使用的食材进行抽样检测，共抽检21批次，检测结果均为阴性。坚决杜绝不合格食品原料进入餐桌，从源头把好食品安全关口。